Faceți căutări pe acest blog

joi, 6 noiembrie 2014

Plum hand pies


Eu am o problemă cu tartele. Problema este că îmi plac la nebunie! Îmi plac primăvara cu căpșuni sau rubarbă, vara cu cireșe și caise, iar toamna ador tartele cu prune, mere și gutui! Chiar și iarna ador tartele cu portocale! Am făcut o obsesie pentru tartele dreptunghiulare, se ştie, însă astăzi tartele au luat forma acestor mici plăcinţele de dimensiunea (impropriu spus) unei mâini (de bebeluş poate). Adică nişte tarte care pot fi înfulecate din două îmbucături! Sunt suficiente cele două îmbucături pentru a adora acest mic şi drăguţ desert şi pentru a mai cere o plăcinţică.
Astăzi am ales să scriu această reţetă pentru a-mi trimite gândul în altă parte decât la minunata şi totodată mizerabila campanie electorală mult prea mediatizată în ultimele săptămâni, deşi nu mă pasionează câtuşi de puţin politica. Mergeţi la vot, nu? Şi eu, şi voi alege omeneşte, lucru pe care vă invit şi pe voi să îl faceţi! Alegeţi un om de care să fiţi mândri că vă reprezintă, un om demn, un om care nu se laudă cu realizări plagiate, un om care nu se gudură pe lângă oameni pe care până nu demult îi batjocorea, alegeţi un om care îşi păstrează calmul în situaţii tensionate, care nu răspunde jignirilor şi atacurilor aduse propriei persoane şi care vă va face mândri că sunteţi români. Atât am avut de zis: alegeţi omeneşte şi fiţi demni!

marți, 14 octombrie 2014

Lemon meringue pie și 4 ani de blog


A mai trecut unul... nu știu când! Dar știu că am uitat că în data de 10 octombrie e aniversarea lui! Despre blog vorbim, să ne înțelegem! Am realizat abia sâmbătă că trecuse ziua lui! Inițial am vrut să uit mai departe, să mă prefac că nici nu mi-am amintit! Oricum, ce era de sărbătorit? Cele zece rețete publicate pe blog anul ăsta? Rapiditatea și stângăcia cu care sunt realizate ultimele poze și scrise ultimele postări? Da... nu sunt mândră de ultimele mele realizări în ceea ce privește blogul! Dar apoi mi-am zis că faptul că realizez o postare fix pentru acest eveniment poate însemna și altceva! Poate fi o promisiune făcută mie însămi că nu voi abandona acest proiect de suflet, că îi voi acorda și mai departe atenția cuvenită (în limitele posibilului). Nu mi-am propus niciodată ca blogul meu să fie cel mai cunoscut, cel mai accesat sau cel mai apreciat, motiv pentru care se observă că a căzut ușor în paragină! Dar mi-am propus să fiu o mamă bună, o mamă de care fetița mea să fie mândră atunci când va întelege acest sentiment! Nu e ușor să fii o mamă informată, să selectezi din avalanșa de informații (nu de puține ori eronate) pe cele care chiar te ajută să faci cele mai bune alegeri pentru copilul tău! Nu e ușor să fii o mamă mereu disponibilă pentru copilul tău, să fii mereu jovială și pregătită pentru tot ce urmează! Tocmai din aceste motive aleg de multe ori să îmi amân dorințele, să îmi canalizez toată energia pe ceea ce cu adevărat contează - fetița mea! În final, sunt convinsă că merită! Ziceți și voi! Nu e așa că acești ochișori mari te fac să te pierzi o zi întreagă în ei? Și încă o zi, și înca una, la infinit 

duminică, 14 septembrie 2014

Blueberry lemon bundt cake


O nouă rețetă îmi amână planurile de a scrie despre diversificarea alimentației bebelușului. Am multe notițe care trebuiesc puse în ordine și așezate pe o pagină albă, însă trebuie să recunosc că amân momentul din cauza timpului meu liber muuuult prea scurt. Chiar și această rețetă, extrem de simplu de pus în practică, a fost încercată într-o seară târziu (înțelegeți de ce pozele din timpul preparării sunt admirabile, sublime, dar lipsesc cu desăvârșire), fotografiată duminica dimineața foarte devreme, fotografiile editate imediat (că nu mă pot abține), iar postarea scrisă după mai bine de o luna, aproape de miezul nopții! Dar, per ansamblu, mă consider mulțumită că ajung să fac o postare chiar și o dată pe lună! E mica mea plăcere nevinovată, sursa mea de buna dispoziție și energie!
Și... promit solemn că foarte curând vine și postarea despre diversificare, cu rețeta aferentă de iaurt și brânzică de vaci pentru bebeluși!
Până una-alta, rețeta de bundt cake cu aromă sublimă de lămâie, pete purpurii de afine și frosting delicios de cremă de brânză este chiar aici, așteptând să fie testată și lăudată în gura mare pe la vecini, prieteni, cunoscuți, acum când încă piețele abundă în afine și alte fructe de pădure! Și ca să conchid vorbăraia, trebuie să vă spun că sunt decisă: prefer prăjiturile cu fructe în detrimentul oricăror alte deserturi! Acest desert m-a convins!

vineri, 1 august 2014

Prăjitură pufoasă cu zmeură și caise


Și prima zi de august a început cu muuuuult soare, cu căldură plăcută și cu o întrebare: zmeură sau caise? De ieri știam că prăjitura asta avea să vadă lumina zilei astăzi, la fel cum avea și să dispară instantaneu, însă nu mă hotărâsem dacă zmeura sau caisele vor fi piesa de rezistență a prăjiturii. Și atunci mi-am zis ”din amândouă pun!”. Cu fructele alese savuroase până la cer și înapoi, cu pandișpan pufos și cu aromă de vanilie, prăjitura asta minunată vă va cuceri. Rapiditatea cu care se prepară e totodata un plus, așa că nu e mare scofală să aprindem cuptorul chiar și într-o zi călduroasă (nu pot spune toridă) de vară!

miercuri, 16 iulie 2014

Negresă cu zmeură


Astăzi am simțit că a venit vara! Caserola de zmeură culeasă din grădina bunicii îmi făcea cu ochiul din frigider și nu am rezistat tentației de a o pune în ceea ce s-a dovedit a fi cel mai bun desert de vară din ultima vreme. Bine, trebuie să aflați că n-am mai mâncat deserturi făcute în casă de o bună bucată de timp, dar totuși...
Am reinterpretat rețeta, deja consacrată în bucătăria noastră, de negresă cu alune de pădure, de data asta fără alune, ci cu zmeură. Un deliciu! Ca să nu mai spun că am servit negresa cu un moț zdravăn de spumă de zmeură, ca să încline bine acul cântarului spre dreapta, ca doar nu e de joacă. Lăsând gluma la o parte... din când în când un astfel de răsfăț este binevenit și de nejudecat de cei care veșnic sunt la dietă. Sincer acum, nu vă trage cu ochiul feliuța asta perindată în postare?

miercuri, 2 iulie 2014

Primii pași în diversificarea alimentației bebelușului


Dragii mei, bine v-am regăsit!
V-am promis că voi reveni, însă nu știam că avea să dureze atât! Nu mai gătesc! Sau cel putin nu așa cum o făceam odată! Au trecut zile în care un duș de cinci minute era un lux pe care abia mi-l puteam permite, astfel că intratul în bucătătrie pentru a testa rețete noi sau statul la calculator pentru a scrie ceva pe blog nici nu puteau intra în discuție. Dar știu că nu m-ați uitat! Am primit mesaje frumoase din partea voastră și vă mulțumesc, chiar îmi înseninează privirea orice mesaj citit, orice fotografie făcută unui preparat gătit dupa rețetele mele, orice comentariu, tag sau share pe Facebook! Și mai fericită am fost când blogul meu a fost ales de echipa Mixtopia ca fiind unul dintre blogurile cu cele mai frumoase fotografii cu mâncare! Înseamnă nespus pentru mine și din nou adresesz mulțumiri echipei Mixtopia!


vineri, 7 martie 2014

Mucenici moldovenești


De cinci ori am început și reluat scrierea acestei rețete. E greu să fii mamă, dar e atât de frumos! Sunt copleșită în fiecare secundă de sentimente noi, emoții noi, mă topesc în fiecare clipă de iubire când îmi țin puiul în brațe! Trăiesc cele mai frumoase clipe din viața mea și nu îmi pot cere scuze pentru că blogul nu mai este printre prioritățile mele momentan! Îmi pare rău, dar nu pot! Voi reveni la un moment dat și voi fi mai activă pentru că încă ador să gătesc și să testez rețete noi, încă mi-e dor să fotografiez și să scriu! Dar timpul liber atât de scurt și rapiditatea cu care fac orice mă împiedică să fiu bloggerul de altădată. Totuși, încă mai dau peste rețete pe care le salvez și îmi propun să le încerc pentru ca mai apoi să vi le prezint și vouă (lista e luuuungă), încă mai casc gura la rețetele prietenilor bloggeri și visez la momentul în care voi reveni asa, serios :) 

joi, 30 ianuarie 2014

Lemon mousse & blood orange tart


 Rup tăcerea instalată pe blog în ultima perioadă doar ca să vă scriu rețeta celui mai bun desert încercat în ultima perioadă. Și ca să vă spun ”La mulți ani”! Să aveți un an nou minunat, plin de împliniri, cu sănătate pentru a vă duce la bun sfârșit tot ceea ce v-ați propus și cu mii de bucurii zilnice!

Acest desert este minunat și cred că alte cuvinte ar fi de prisos! 
Baza dulce completează perfect gustul acrișor al spumei de lămâie și al portocalelor roșii, rezultând un desert complet, ușor și răcoritor, perfect pentru perioada în care citricele ne plac atât de mult!
Practic, această rețetă este rezultatul combinării altor două rețete deja prezentate aici pe blog, și anume: crusta tartei este cea cu nucă/migdale folosită la rețeta de tartă rustică cu căpșuni și piersici, iar spuma de lămâie este formată dintr-o parte de lemon curd și o parte de frișcă bătută.