Faceți căutări pe acest blog

miercuri, 4 iulie 2012

Golden peach pie

          Sunt supărată! Atât de supărată că m-am gândit că doar dacă postez rețeta asta minunată îmi mai revin puțin! Am avut ocazia să fiu printre (nu să fiu unul dintre) elevii care susțin anul acesta examenul de ”bacaloreat” (citându-i pe ei), menționând că Doamne ferește nu fac parte din această generație pentru care, vorba unei bune prietene, Ioan Slavici este o enigmă! Am ascultat știrile de anul trecut, când recunosc că am rămas mută de uimire auzind cât de mică a fost rata de promovabilitate a examenului, tocmai a examenului maturității! Anul acesta însă, nu mă mai miră nimic, NIMIC!
          Astăzi îmi permit pentru prima dată să fiu observator subiectiv, să comentez niște lucruri care m-au adus într-o depresie, de chiar! Oameni buni, dragi români, ne-am devalorizat cu totul! Oficial suntem duși pe apa Sâmbetei! Nu mă refer la cantitatea infimă de informație pe care orice om care ajunge să termine douasprezece clase ar trebui să o dețină. Mă refer la deprinderile omului, la aspectul lui fizic, la gândirea lui, la cei șapte ani de acasă. Și eu am terminat de curând clasa a XII-a, și eu am fost adolescentă cu puțin timp în urmă și pot chiar să spun că fac parte din aceeași generație (referindu-ma la generația de 10 ani) cu copiii ăștia care se chinuie să ia un examen. Domnule, noi nu ne-am trezit în fața unui cadru didactic cu buricul gol, cu cercei și pierce-uri plantate pretutindeni, cu părul și unghiile vopsite în toate culorile curcubeului plus alb și negru, cu tatuaje la vedere, nu ne-am trezit niciodată să tratăm cu lipsă de respect un om mai în varstă decât noi, mai cu seamă un cadru didactic! Aveam bun simț, calitate (pentru că bunul simț este o calitate) pe care din păcate tinerii de astăzi nu o mai au! Parcă am cincizeci de ani, nu douazeci și patru, așa vorbesc, însă așa este, o simt și v-o spun cu mâna pe inimă! Probabil că și în generația mea au existat excepții, nu contest, însă acum lipsa de bun simț este o generalitate, și mă supără enorm! Ce păcat! Ce se va alege de noi, de țara noastră? Nu pot să rămân imună la văzul acestor lucruri, dar ce pot să fac? Cum să-i ajutăm pe copiii aceștia pierduți să devină oameni de bine? Întrebări fără răspuns... retorice oare?
       



          Odată întrebările aruncate (în van), va scriu rețeta pentru plăcinta aurie cu piersici!
          Avem nevoie de:
- 200 g unt rece
- 360 g făină
- 75 ml apa rece
- 50 g zahăr tos
- o linguriță de sare

- zece - douăsprezece piersici/nectarine/caise
- 50 g zahăr (sau după gust)
- trei linguri de amidon alimentar
- arome (scortișoară, nucșoară, anason după plac)
          Pentru crustă procedăm așa cum deja ne-am obișuit (vezi placinta cu prune), și anume folosim robotul de bucătărie. Am pus toate ingredientele (RECI) în robotul de bucătărie, mai puțin apa, și am amestecat la viteză maxima 20secunde! Obținem un amestec sfărâmicios, care se va lega în momentul adăugării apei, formând o bilă compactă de aluat, pe care o dăm fie la frigider pentru o oră, fie la congelator pentru zece minute. În acest timp, tăiem piersicile decojite (eu am folosit nectarine cu coajă cu tot) și le amestecăm cu zahărul, amidonul și aromele.
          După timpul petrecut la rece, împărțim aluatul în două părți egale, pe care le întindem în două foi cu grosime de aproximativ 5 mm. Așezăm prima foaie într-o tavă de plăcintă tapetată cu unt și făină, tăind marginile foii. Peste prima foaie așezăm amestecul de piersici, după care așezăm a doua foaie, tăind din nou aluatul în exces. Din aluatul rămas după îndepărtarea marginilor am întins o nouă foaie, lungă și îngustă, pe care am taiat-o în două fâșii. Am răsucit fâșiile de aluat și le-am așezat pe marginea plăcintei. Am facut patru tăieturi cu cuțitul în mijlocul plăcintei și apoi am uns plăcinta cu ou bătut. Acest pas nu este necesar, eu l-am făcut pentru a obține crusta gălbui-aurie!
     Se coace în cuptorul încins la 180°C pentru 35-40 minute, sau până când plăcinta capătă o frumoasă culoare aurie. Este cea mai bună plăcintă pe care am mâncat-o vreodată, îmi doresc să o încerc și în varianta cu cireșe! Și vă spun și eu ceea ce șervetul (mulțumesc, Maria ) încearcă să transmită: ”Eat, drink and be merry!”




8 comentarii:

  1. Doamne Diana cat imi place cum ai spus-o si nu, nu esti batrana, esti doar un om educat. Si eu ma simt prea batrana cand zic asta, mai ales ca eu fac parte fix din generatia asta! Nu imi place sa vad la scoala sau la examen tinute de club sau de plimbat prin parc, adica fustite scurte, pantaloni de o palma etc. Si eu am sustinut si inca sustin bac-ul si desi, spun eu, sunt un om care invata si nu zice ca poate are noroc sa... sau sa...Am avut mari emotii la romana, pentru ca, mie personal mi se pare foarte multa materie, mai ales pentru real, dar cu toate astea m-am straduit si am reusit. Si este dificil pentru persoanele emotive, pentru ca tensiunea din acele momente iti stopeaza gandirea, dar slava Domnului, nu am avut pic de emotie. Vad si eu si am vazut elevi pe care nu ii intereseaza, nu lucreaza, nu depun un efort minim ca sa obtina diploma, poate cea mai importanta.

    Placinta arata delicios, oar pozele sunt minunate :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Andreea, draga mea, sa stii ca m-am gandit insistent la tine in aceste doua zile in care am facut parte din comisia de supraveghere a examenului si am facut comparatii intre tine, cunoscandu-te un om responsabil, decent, cu mult bun simt, si copiii astia care sustin inca examenul! Nu exista termen de comparatie. Copiii ca tine nu se mai intalnesc la tot pasul, cum ar fi normal, ci sunt o "specie" pe cale de disparitie! De ce nu inteleg tinerii ca e cel mai important lucru din lume sa fii un "om de bine"?
      Te pup, draguto!
      Bafta multa la urmatoarea disciplina!

      Ștergere
  2. Tarta arata minunat,o trec pe listuta.
    Cat de valoarea romaneasca din ultimii ani si cei ce ar trebui sa inalte Romania, nu comment.

    RăspundețiȘtergere
  3. Placinta arata delicios, iar cu piersici cred ca e o nebunie de arome!
    Cat despre tristetea ta, nu prea pot comenta ca sunt plecata din Romania deja de mai mult de 4 ani, dar pot sa iti spun ca nici pe aici nu e mai grozav sau ceva; sa nu crezi ca doar in Romania vezi lucrurile astea :) Te pup cu drag!

    RăspundețiȘtergere
  4. Diana, ma doare sa aud asa "vesti" din tara. Cum zice Alina mai sus, nici in alte parti nu este totul in roz, dar parca tot ce aud din Romania este negativ. Si aici sunt cazuri din care zici tu, dar sunt si scoli cu copii care se duc dupa profesor sa invete. Si nu pentru ca ar fi destepti, ci au interesul sa o faca. Eu tot sper la lucruri bune in Ro, desi nu mai sunt acolo, o parte a sufletului ramane acolo, cu Eminescu si Cosbuc.
    Acum, sa termin cu lacrimile care mi-au dat si sa iti spun de placinta, ca ti-a iesit minunat. Trebuie sa "o pun" si eu de-o placinta, in curand :)

    RăspundețiȘtergere
  5. Vezi, placintica ta minunata solidarizeaza cu tine ,este putin incruntata ,in prima fotografie !:)
    Daca mi-ai fi permis sa servesc o buna bucata din ea...sigur aparea un smiley!:)

    RăspundețiȘtergere
  6. O placintica pe cinste!!!Yummy!
    Cat despre supararea ta, ce pot sa zic...Copilul meu este in clasa aIVa si deja vad nesimtirea de la varste mici, daramite la cei mai mari, nu mai comentez:(
    Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  7. Oare cu ce sa incep cu partea buna sau cu partea rea? :D Hai sa lasam binele la urma, si sa incep sa-ti spun cu tristete ca si pe mine ma incearca aceleasi sentimente cand ma gandesc la generatiile tinere, proaspat iesite de pe banca scolii, sau care inca se mai afla acolo (dar degeaba). Nu vreau sa generalize, pentru ca mai sunt si copii minunati,educati, inteligenti, capabili de ceva in viata...dar marea majoritate e exact opusul a calitatilor spuse mai sus. Din pacate, nivelul de educatie scade pe an ce trece si nu stiu exact pe cine ar trebui sa invinovatim pentru acest fapt, dar cred ca acesta degradare s-a produs in mare parte din cauza faptului ca la televizor (si in presa de multe ori) sunt promovate superficialitatea, minciuna, nesimtirea, incultura, pornografia :( Cu durere in suflet spun lucrurile acestea pentru ca sunt mama si vad ca viitorul copilului meu 'nu suna bine' iar eu ca parinte o sa am o sarcina grea ca sa-l mentin pe drumul bun.
    Ok, gata cu subiectul aceste, am zis ca las partea buna la sfarsit, nu? :)
    Imi place placintica la maxim!!! Servesc o bucata ca sa mai indulcesc amarul!

    RăspundețiȘtergere