Faceți căutări pe acest blog

joi, 27 ianuarie 2011

Biscuiti "Black forest"


Cred ca am transformat placerea de a face biscuiti in casa intr-o obisnuinta! Una delicioasa, si pe cat de delicioasa, pe atat de pacatoasa! Cutia este plina cu biscuiti, in fiecare zi si, domnule draga, nu te poti abtine cand ai cutia cu biscuiti in fata :))! Neaparat trebuie sa mananci, macar unul de pofta! Si sunt ametitor de buni si aromati! De data asta cu cranberries confiate, sau merisoare, cum se numesc la noi!
Pentru o portie de 40 biscuiti avem nevoie de:
- 150 g faina
- 30 g cacao
- o lingurita de praf de copt
- 1/2 lingurita de sare
- 110 g unt
- 100 g fulgi de ciocolata
- 100 g zahar brun
- 1 ou
- esenta de vanilie
- 1/2 lingurita de scortisoara
- 1/2 lingurita de ghimbir
- 100 g cranberries/merisoare confiate

Frecam untul spuma, adaugam zaharul si apoi oul intreg. Amestecam bine, pana ce ingredientele sunt bine incorporate! Acum este timpul sa adaugam aromele (esenta de vanilie, ghimbirul, scortisoara si bineinteles, nelipsita sare)! Apoi adaugam faina, cacaua si praful de copt! Obtinem un aluat fraged! Adaugam fulgii de ciocolata si merisoarele/cranberries!


Amestecam toate ingredientele si din aluatul obtinut modelam bilute de marimea unei nuci, pe care le asezam in tava tapetata cu hartie de copt, lasand spatiu intre ele, pentru ca se vor lati in timpul coacerii!


Dam biscuitii la cuptorul incins la 180*C pentru 8-10 minute!


Lasam biscuitii sa se raceasca in tava, pana cand se intaresc! Se servesc cu pofta alaturi de nelipsitul pahar cu lapte! Sa va fie de bine si... atentie la calorii!!! :))

                                                                                     

Tortilla con patatas

Nu, nu este vorba despre tortilla mexicana, ci despre mancarea cu specific spaniol cunoscuta peste mari si tari ca fiind a lor! Astazi am gatit tortilla pentru prima data, reteta clasica, cu cartofi (tortilla con patatas) si a iesit foarte buna, au spaniolii cu ce se mandri! Trebuie sa impartasesc si cu voi reteta!
Asadar, pentru o tava cu dimensiunile de 20x25cm avem nevoie de:
- 7-8 cartofi medii, fierti in coaja si apoidecojiti
- o jumatate de ceapa rosie
- un ardei gras rosu
- 100 ml lapte
- frunze de patrunjel
- 2-3 linguri de ulei de masline
- putin unt pentru uns tava
- 4 oua
- sare, piper, nucsoara
- 1/2 lingurita de praf de curry (optional)
- 1/2 lingurita de boia
- o lingurita de cimbru
- 100 g cascaval



















Punem ulei la incins intr-o tigaie, apoi adaugam ceapa tocata marunt si ardeiul taiat cubulete.



















Dupa aproximativ 3 minute adaugam cartofii taiati felii si amestecam usor! Turnam amestecul astfel obtinut intr-o tava tapetata cu unt!



















Separat, intr-un bol, batem ouale, apoi adaugam condimentele, patrunjelul tocat, cascavalul si laptele, amestecand bine!



















Turnam amestecul in tava, peste legume! Dam tava la copt, in cuptorul incins la 180* C pentru aproximativ 30 minute!




































A fost delicioasa tortilla noastra!                                                                                 

miercuri, 26 ianuarie 2011

Croissante cu unt

Nu am timp suficient incat sa postez toate retetele facute in ultimele zile, insa e prea pacat sa nu va bucurati de niste croissante fragede, moi si incredibil de gustoase! Asa ca le postez din timp, poate poate va inspir si reusim astfel sa facem o surpriza celor dragi :)!
Pentru aproximativ douazeci de croissante avem nevoie de:
- 110 g unt
- 240 ml lapte
- esenta de vanilie
- o lingurita de coaja rasa de lamaie/portocala
- 150 g zahar
- 2 oua
- 2 lingurite de drojdie uscata
- o lingurita de sare
- 450-500 g faina



















Folosim masina pentru paine! Asa cum bine am citit din instructiunile de folosire, intai se adauga lichidele! Asadar, punem in vasul de la masina de paine: laptele, ouale, untul, esenta de vanilie, si coaja de portocala!



















Apoi adaugam zaharul si faina! In faina facem o gaura si adaugam drojdia uscata, avand grija sa nu ajunga la ingredientele lichide!



















Astea fiind facute, nu ne ramane decat sa setam masina pe programul de framantare si dospire (basic dough) si sa apasam butonul "Start" :)!
Cand aluatul este framantat, il rasturnam pe o planseta infainata si formam o bila!



















Impartim aluatul in patru parti si din fiecare parte intindem o foaie dreptunghiulara pe care o taiem apoi in triunghiuri isoscele!



















Rulam fiecare triunghi, de la baza spre varf, astfel obtinand croissantele, pe care le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt! Lasam spatiu intre croissante pentru ca mai cresc destul de mult! Inainte de a le da la copt, lasam croissantele o ora sa creasca in tava!



















Ungem croissantele cu un ou batut, si le presaram cu zahar tos, seminte de mac, seminte de susan, dupa plac! Eu am folosit zahar tos pentru unele si seminte de mac!



















Dam tava la cuptorul incins la 180*C pentru 25-30 minute! Iata-le calde, gata scoase din cuptor:



















Pentru ca sunt foarte aromate si fragede, nu le-am umplut cu nimic! Insa voi, dupa gust, puteti sa le umpleti cu Nutella, gem, branza dulce de vaci si stafide, budinca de vanilie etc!
Noi le-am servit cu dulceata de zmeura... mama ce bune au fost!



















Si bineinteles ca cele ramase au fost puse intr-o cutie inchisa ermetic si au fost atat de bune cu lapte a doua zi la micul dejun!

sâmbătă, 22 ianuarie 2011

Sandwich-wraps cu somon

Carnea portocalie de somon a devenit una dintre noile vedete in materie de diete si viata sanatoasa in ultimii ani. Si pe buna dreptate! Somonul este relativ sarac in calorii si scazut in grasimi saturate, dar bogat in proteine si in special in acizii grasi omega 3, foarte utili sanatatii noastre. Asa ca o portie de somon nu este un rasfat, ci o necesitate pentru organism! Mult mai multe informatii nutritionale si beneficii ale somonului aduse organismului uman gasiti aici!
Gatesc destul de des somon, de cele mai multe ori la gratar, cu garnitura de orez sau legume sotate! De data asta am iesit putin din tipare si am facut cateva sandwich wraps cu somon, folosind ultimele foi de tortilla avute in camara!
Iata ce am folosit:
- foi de tortilla
- porumb fiert boabe (din conserva)
- salata verde
- somon prajit la gratar
- maioneza
- rosie
- cascaval ras



















Punem somonul pe gril la prajit si intre timp radem cascavalul si taiem rosia felii! Cand somonul este prajit il desfacem in bucati mici!
Incepem asamblarea sandwich-urilor! Ungem o foaie de tortilla (incalzita in prealabil un minut la cuptorul cu microunde) cu maioneza!



















Asezam cateva foi de salata peste foaia de tortilla unsa cu maioneza...



















...si apoi adaugam somonul, putin cascaval ras, porumbul si feliile de rosie! Puteti sa nu va limitati aici, lista ingredientelor poate fi facuta dupa preferintele fiecaruia!



















Rulam foaia de tortilla si obtinem:





















Eu va urez pofta buna!                                                                                                 

Salata greceasca

Si iata-ma la a saptea zi de cura de detoxifiere, in fata ultimei salate din ciclul: detoxifiere dupa sarbatori, la care m-am supus de buna voie si nesilita de nimeni :)! Recomand tuturor sa va ajutati organismul sa scape de toate toxinele acumulate in corp pe parcursul sarbatorilor de iarna, consumand alimente cat mai sanatoase si in forma cat mai proaspata! Eu ma simt excelent, imi inchei blugii fara probleme :P!
De data asta, alegerea mea a fost salata greceasca, foarte gustoasa si satioasa!
Pentru o salata avem nevoie de:
- un buchetel de salata verde
- o rosie
- castravete
- cateva rondele de ceapa
- masline negre (eu am folosit verzi)
- cateva bucatele de branza Feta sau telemea sarata
- sare, piper
- putin ulei de masline (optional)
- putin otet balsamic (optional)
Taiem toate ingredientele, fasii, rondele, putem fi cat mai inventivi! La final asezonam cu sare si piper si putem adauga ulei de masline si otet balsamic sau dressing! Bineinteles ca eu am consumat-o fara dressing, otet sau ulei de masline, insa dressingul ii da o aroma si mai... greceasca!
Pofta buna!

vineri, 21 ianuarie 2011

Sustine Can't boil an egg

Daca iti face placere sa rasfoiesti paginile blogului "Can't boil an egg", te incanta retetele culinare gasite aici si vrei sa il promovezi  pe site-ul sau blogul tau, poti alege ca bannerul de mai jos sa fie afisat pe pagina site-ului/blogului tau! Tot ce trebuie sa faci este sa copiezi codul html (care se afla sub banner) si sa-l atasezi site-ului/blogului tau. Astfel, cititorii tai pot vizita "Can't boil an egg" cu un simplu click pe banner!

Marime: 150x200 










 Cod html: 
<A target = "_blank" HREF="http://cantboilanegg.blogspot.com"><IMG SRC="http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/hs011.snc6/166171_159612567424462_137283852990667_365091_5804496_n.jpg/blog banner.jpg" border=0 width=200 height=150 ></a>


Va multumesc!

Conopida gratinata a la Jamie Oliver

Am aruncat o privire peste pagina web a lui Jamie Oliver si am privit luuuuuuung la conopida lui gratinata, cauliflower cheese! Noroc ca aveam o conopida in frigider si m-am apucat de gatit! Pentru o tava de conopida gratinata avem nevoie de:
- o conopida medie ca si dimensiune
- 2 oua
- 100 ml smantana
- pesmet
- o lingura de unt
- 150 g cascaval
- 50 g parmezan razuit
- sare, piper
- o lingurita de praf de usturoi



















Desfacem conopida buchetele si o punem la fiert in apa cu putina sare pentru 10 minute! Dupa cele 10 minute strecuram conopida, o punem sub un jet de apa rece, o lasam sa se scurga si o asezam in tava tapetata in prealabil cu unt si pesmet!



















Batem ouale, adaugam smantana si adaugam condimentele dupa gust! Turnam amestecul astfel obtinut in tava, peste conopida! Presaram cascavalul si parmezanul razuit peste conopida si dam tava la cuptor pentru aproximativ 30 minute la 180*C!
Conopida gata scoasa din cuptor:



















Este foarte gustoasa calda, insa si rece este delicioasa! Merita incercata!

Biscuiti cu fulgi de ciocolata

Astazi, la cerere, am facut o portie buuuna de biscuiti sau cookies, cum vreti sa ii numiti! Biscuitii astia sunt buni oricand, la micul dejun langa cafea, ca si gustare, la cina cu un pahar de lapte cald, oricand fura un zambet de multumire si fericire de pe chipurile oricui, atat ale copiilor cat si ale noastre, ale celor mari :)!
Sa va scriu si reteta laudatilor biscuiti:
- 250 g faina
- sase linguri de unt
- 100 g zahar brun
- 100 g zahar alb
- un ou
- esenta de vanilie
- o lingura de cacao
- o lingurita de praf de copt
- alte arome (ghimbir, scortisoara, cuisoare, etc)
- fulgi de ciocolata



















Frecam untul cu zaharul, adaugam oul, esentele (am mai adaugat 1/2 lingurita de ghimbir si 1/4 lingurita de scortisoara) si apoi faina cu praful de copt! Eu am impartit aluatul obtinut in doua!
In prima parte am adaugat o lingura de cacao si fulgi de ciocolata alba!



















In a doua parte am mai adaugam o lingura rasa de faina si fulgi de ciocolata cu lapte!



















Cu mainile infainate formam bilute cat o nuca din aluat. Asezam bilutele in tava tapetata cu hartie de copt la distanta una de cealalta, biscuitii cresc destul de mult in timpul coacerii!




















Dam tavile la cuptorul incins la 200*C pentru 8-10 minute sau pana cand devin aurii pe magini. Se lasa sa se raceasca in tava, dupa care se scot si se aseaza in borcan sau cutie inchise ermetic! Sunt deliciosi!

joi, 20 ianuarie 2011

Supa-crema de morcovi

Cura de detoxifiere a organismului pe care mi-am propus sa o tin cateva zile, asa, ca dupa sarbatori incarcate de bunataturi, m-a impins sa fac aceasta supa... si nu regret deloc ca am facut-o! A iesit foarte gustoasa, cu calorii putine si pe deasupra si foarte sanatoasa!
Nu avem nevoie decat de:
- patru-cinci morcovi
- o ceapa mica
- o lingura de unt
- un cub Knorr de supa cu legume
- un litru de apa



















Punem untul la topit intr-o oala si apoi adaugam ceapa taiata marunt. Lasam ceapa sa se caleasca si apoi adaugam morcovii taiati!



















Turnam peste morcovi si ceapa un litru de apa, adaugam cubul Knorr si lasam supa sa fiarba la foc mediu!
Cand morcovii sunt fierti, ii strecuram si pastram supa in care au fiert.
Pasam morcovii cu blenderul!



















Adaugam supa peste, punem oala pe foc pentru inca un minut, amestecand bine si... Servim!



















Este delicioasa...

miercuri, 19 ianuarie 2011

Cordon Bleu

Cordon Bleu este un snitel vienez, umplut cu sunca presata si cascaval, foarte raspandit atat in bucataria internationala cat si in bucataria romaneasca! Insa, Cordon Bleu isi are radacinile in Franta, unde a fost preparat prima data!Dar sunt si alte state care isi revendica titlul de prim preparator al renumitului Cordon Bleu :)!
Dar hai sa lasam noi pe altii sa se certe pentru originile Cordonului si noi sa ne apucam de treaba!
Asadar, pentru doua portii avem nevoie de:
- patru fasii de piept de pui
- cascaval fasii
- sunca presata, taiata tot fasii
- doua oua
- faina
- pesmet
- sare, piper sau alte condimente dupa gust



















Procedam la fel ca si in cazul pieptului de pui sibian, si anume: batem fiecare bucata de piept de pui cu ciocanul pentru snitele, punem in interior trei-patru fasii de sunca si doua-trei fasii de cascaval! Impachetam carnea de pui asemeni sarmalelor si, daca e cazul, fixam capetele cu doua scobitori!



















Trecem fiecare portie de Cordon Bleu prin faina, apoi prin ouale batute si in final prin pesmet. Se prajesc in ulei incins pana cand devin aurii!



















Se servesc cu cartofi natur, legume sote sau orice alta garnitura va place! Noi l-am servit cu broccoli, morcovi si sos alb de ciuperci, care a iesit demential!
Pentru sosul de ciuperci am procedat astfel: am calit o ceapa mica mica (tocata marunt) in putin ulei de masline, dupa care am adaugat ciupercile taiate (cam 6-7 ciuperci Champignon).



















Am lasat totul pe foc aproximativ 3 minute!



















Intr-un bol amestecam o lingura de faina, condimente (dupa gust) si cateva linguri de lapte. Amestecam bine ca sa nu formam cocoloase. Turnam compozitia peste ciuperci, dupa care adaugam inca 150-200 ml de lapte.



















Lasam ciupercile pe foc pana cand laptele si celelalte ingrediente se transforma intr-un sos foarte fin! Se adauga frunze de patrunjel proaspat taiat marunt!
Se toarna sosul de ciuperci peste Cordon Bleu si se serveste cu muuuuuulta pofta! Eu sunt la cura de detoxifiere cica, dar tot am bagat pe sub nas o bucatica de Cordon Bleu cu sos de ciuperci, prea bine arata si mirosea intr-un fel... irezistibil :)!



















Si iata si sectiunea pacatoasa: