Faceți căutări pe acest blog

sâmbătă, 22 octombrie 2011

Chocolate cheesecake muffins

Pentru prima data, spun da provocarii "Dulce Romanie", gazduita in luna octombrie pe blogul culinar myfancycake.com. As fi vrut sa particip inca din aprilie, la invitatia Alinei de la Explora Cuisine, dar timpul nu mi-a permis, si oricum, mai bine mai tarziu decat deloc. Tema provocarii este Cupcakes, briose si muffins! Mare amatoare de muffins, cred ca era nevoie sa particip la provocare, altfel si uitam cum se prepara. Ultima tura de muffins parca am pregatit-o prin primavara...
Asadar, pentru chocolate cheesecake muffins, sau briose cu ciocolata si crema de branza folosim:
- 1 cup faina
- 1/2 cup zahar
- trei linguri cacao
- doua lingurite de praf de copt
- 1/2 lingurita sare

- 1/2 cup fulgi ciocolata sau ciocolata neagra
- un ou
- 3/4 cup lapte
- 1/3 cup ulei

- 100 g ciocolata alba
- 100 g crema de branza (Philadelphia)
- o lingura de amidon alimentar

Am ordonat ingredientele astfel pentru ca le folosim exact in ordinea in care au fost scrise. Prima parte este formata din ingredientele uscate, pe care le punem intr-un bol incapator, le amestecam usor cu o spatula si formam o gaura in mijloc pentru a face loc ingredientelor lichide.

Separat, topim ciocolata neagra la bain-mairie cu un strop de lapte. O lasam sa ajunga la temperatura camerei, dupa care incorporam in ciocolata topita seria de ingrediente lichide (oul batut, uleiul si laptele).


Turnam amestecul de ingrediente lichide peste cele uscate si incepem sa amestecam.


Amestecam din interior spre exterior pana ce toate ingredientele sunt incorporate.
Trecem la prepararea cremei de branza.
Topim ciocolata alba la bain-mairie, o lasam sa ajunga la temperatura camerei, dupa care incorporam crema de branza si lingura de amidon alimentar.


In tava de briose tapetata cu hartiute punem o lingura din amestecul de ciocolata neagra, apoi o lingurita de crema de branza, dupa care acoperim cu o alta lingura din amestecul de ciocolata neagra.


Dam briosele la cuptorul incins la 180°C pentru aproximativ 20 minute, sau pana cand trec testul scobitorii.
Sunt deosebit de pufoase si delicioase, pudrate cu zahar dupa racire.



Au si umplutura cu crema de branza, si nu trebuie sa ma credeti pe cuvant, am dovada :))




29 de comentarii:

  1. Cat de minunat arata!!! O provocare fericita sa aibe la masa ei atatea minunatii!! pupici

    RăspundețiȘtergere
  2. Ce frumoase si pufoase ti-au iesit! Super!

    RăspundețiȘtergere
  3. Arata superb!!!Si la gust cred ca sunt un deliciu!O seara buna!

    RăspundețiȘtergere
  4. Anto, sper sa ne rasfeti si tu macar pupilele cu ceva bun pentru provocarea de luna asta! Multumesc, pupicei si duminica placuta! :*

    RăspundețiȘtergere
  5. @Miha: Multumesc, ma bucur mult ca iti plac, parca stiau ca urmeaza sa fie participante la o gala, s-au umflat foarte fain :P
    Pupicei, Miha, duminica placuta :*

    RăspundețiȘtergere
  6. @Licuta: Daaaa, sunt delicioase, foarte pufoase si pline de ciocolata! Cred ca sunt cele mai bune briose mancate pana acum! Duminica placuta sa aveti, pupici :*

    RăspundețiȘtergere
  7. foarte faina ideea cu crema de branza la mijloc, arata delicios briosele tale!

    RăspundețiȘtergere
  8. Ce faini ti-au iesit. Si ciocolatoaaaaaaaase!! Acum e randul meu sa musc din monitor :))

    RăspundețiȘtergere
  9. Multumesc, Ari! E si foarte gustoasa ideea cu crema de branza in interior, briosele astea sunt o pufosenie, la propriu :)) Pupici, noapte buna!

    RăspundețiȘtergere
  10. Mrs. Green Foot, eu zic sa nu ne mai riscam cu muscatul din monitor, sunt prea scumpe implanturile :))
    Pupici, astept urmatoarea dulcegarie pe blogul tau!

    RăspundețiȘtergere
  11. Arata superb! Felicitari pentru prezentare!

    RăspundețiȘtergere
  12. arata ffff bine si astept cu nerabdare frumoasa parada de sf de luna !!!

    RăspundețiȘtergere
  13. @Alexandrina: Multumesc, sa vezi ce bune au fost, merita incercate!

    RăspundețiȘtergere
  14. @Diverse: Multumesc, au fost delicioase :) Pupicei

    RăspundețiȘtergere
  15. @Catkitchen: Mie-mi spui? Abia astept sa vad toate minunatiile de briose asezate pe masa de sarbatoare :) Pupicei, Adina :*

    RăspundețiȘtergere
  16. @Dorina: Merci, si cum am mai spus, au fost mai mult delicioase decat aspectuoase :) Pupicei:*

    RăspundețiȘtergere
  17. Ce fain arata crema de branza in muffin . :)

    RăspundețiȘtergere
  18. Diana sunt intr-un contra-timp total.. am ceva pentru provocare, din pacate nu cupcakes, dar sper ca macar pe ultima suta de metrii sa fac si ceva dulce. Pupici

    RăspundețiȘtergere
  19. Niste briose excelente ai facut cu crema asta de branza!

    RăspundețiȘtergere
  20. @Antonina: Mai ai doua zile, poate reusesti sa ne incanti privirile, din nou :) Pupici, week-end fain cu timp gramada!

    RăspundețiȘtergere
  21. @TeoBucatar: Au fost foarte fine si gustoase,ca sa nu mai spun cat de simplu le-am preparat! Merita incercate! Pupici, week-end placut!

    RăspundețiȘtergere
  22. Diana, imi place mult crema surpriza inauntru :) cred ca sunt delicioase!

    RăspundețiȘtergere
  23. buna, incerc sa prepar si eu briosele astea care arata cel putin delicios. te rog spune-mi la ce te referi cand spui "cup".....sa nu gresesc masurile . mersiii

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cup este orice masura/cana/pahar de 250 ml :) Spor la bucatarit :)

      Ștergere
  24. yammi yammi yammi!!! trebuie incercate! felicitari si multumim de reteta : )

    RăspundețiȘtergere
  25. O reteta simpla pentru un rezultat expetional! felicitari!

    RăspundețiȘtergere
  26. Foarte simpla rețeta iar rezultatul e minunat, yummy ��

    RăspundețiȘtergere